MAILLARD, la chimica in cucina

L'acido presente nell'uva (ACIDO OLEANIOLICO) può aumentare l'efficacia della terapia chemioterapica. Il 2024 si è concluso con un'ottima...

Secondo uno studio Turco effettuato su ratti anziani e confermato dai biomarcatori di proliferazione e maturazione, l'uso giornaliero di...

"Non si preoccupi signora! Quest'olio è buonissimo! Di acidità fa 0.2 gradi!" Capita spesso di sentire questa affermazione, ma questa...

Entrato in vigore il 21 marzo 2023 per poter integrare le nuove direttive europee che rendono obsoleto il precedente D.Lgs 31 del 2001,...

Quando sentiamo la parola "BIOLOGICO" pensiamo ad un alimento o un prodotto farmaceutico sano, senza pesticidi e che rispetti la natura....

"Senza solfiti aggiunti" Quante volte, cercando di capire se un vino può essere di nostro gradimento, leggiamo la dicitura "SENZA...

NON E' "SOLO" OLIO: Uno sguardo ad alcuni costituenti

SEGUENDO LE REGOLE DECISIONALI ATTUATE DAL GOVERNO IL LABORATORIO LAVORA E GARANTISCE LA MASSIMA SICUREZZA. SONO POSSIBILI CAMPIONAMENTI...